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zero açúcar Iogurte Natural de Morango


O iogurte natural de morango é uma deliciosa alternativa para quem busca um lanche saudável e nutritivo. Neste artigo, vamos explorar como preparar um iogurte natural de morango sem açúcar e sem adoçante artificial, ideal para aqueles que preferem uma dieta mais natural e sem aditivos.

2. Ingredientes Necessários

Ingredientes Básicos

  • 1 litro de leite integral: O leite integral é essencial para obter um iogurte cremoso e rico em sabor.
  • 1 pote de iogurte natural (sem açúcar) com probióticos: Serve como iniciador para a fermentação.
  • 500g de morangos frescos: Para um sabor natural e frutado.

Ingredientes Opcionais

  • 1 colher de chá de essência de baunilha: Adiciona um toque extra de sabor, se desejar.
  • Ervas frescas: Como hortelã, para uma variação aromática.

3. Passo a Passo da Receita

Preparação do Iogurte

  1. Aquecimento do Leite: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver (cerca de 85°C). Isso ajuda a eliminar bactérias indesejadas e prepara o leite para a fermentação.
  2. Resfriamento do Leite: Deixe o leite esfriar até atingir uma temperatura de cerca de 43°C, ideal para a adição do iogurte iniciador.
  3. Adição do Iogurte Iniciador: Misture uma pequena quantidade de iogurte natural ao leite, garantindo que esteja bem incorporado.


Preparação da Calda de Morango

  1. Preparar os Morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os em pedaços pequenos.
  2. Cozinhar os Morangos: Em uma panela, cozinhe os morangos em fogo baixo até que eles soltem seus sucos e se transformem em uma calda espessa. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
  3. Esfriar a Calda: Deixe a calda esfriar completamente antes de adicionar ao iogurte.

Mistura e Fermentação

  1. Misturar o Leite e a Calda de Morango: Adicione a calda de morango resfriada ao leite com o iogurte iniciador e misture bem.
  2. Fermentação: Transfira a mistura para um recipiente de vidro, cubra com um pano limpo e deixe em um local morno por 6 a 12 horas, ou até que o iogurte esteja espesso e com o sabor desejado.

4. Dicas e Truques

Como Obter um Iogurte Mais Cremoso

  • Use Leite Integral: O leite integral resulta em um iogurte mais cremoso e rico.
  • Tempo de Fermentação: Quanto mais tempo o iogurte fermentar, mais espesso e ácido ele se tornará.

Alternativas para Adoçar o Iogurte

  • Frutas Frescas: Se desejar adicionar um toque doce sem adoçantes artificiais, adicione frutas frescas picadas, como bananas ou maçãs.
  • Mel: Para uma alternativa natural ao açúcar, considere adicionar uma pequena quantidade de mel após a fermentação.

5. Armazenamento e Conservação

Como Armazenar o Iogurte

  • Refrigeração: Após a fermentação, guarde o iogurte na geladeira em um recipiente hermético. Isso ajudará a manter a textura e o sabor.
  • Uso de Recipientes de Vidro: Recipientes de vidro são recomendados para evitar odores e sabores indesejados.

Duração de Validade

  • Validade: O iogurte natural de morango sem açúcar e sem adoçante artificial deve ser consumido dentro de 1 a 2 semanas após a preparação. Verifique sempre o cheiro e a textura antes de consumir.

6. Receitas Adicionais com Iogurte de Morango



Iogurte de Morango com Granola

Misture o iogurte de morango com granola para um café da manhã nutritivo e crocante. Adicione um pouco de mel para um toque doce natural.

Smoothie de Iogurte de Morango

Combine o iogurte de morango com um pouco de leite, gelo e frutas adicionais, como bananas ou espinafre, para um smoothie refrescante e saudável.

7. Perguntas Frequentes

Como Faço para o Iogurte Ficar Mais Espesso?

Para um iogurte mais espesso, prolongue o tempo de fermentação e use leite integral. Outra dica é escorrer o iogurte em um pano de queijo para remover o soro.

Posso Usar Frutas Congeladas?

Sim, você pode usar frutas congeladas, mas certifique-se de descongelá-las e escorrer o excesso de líquido antes de misturar com o iogurte.

8. Conclusão

Preparar iogurte natural de morango sem açúcar e sem adoçante artificial é uma maneira excelente de desfrutar de um lanche saudável e saboroso. Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode criar um iogurte caseiro que é tanto delicioso quanto nutritivo. Experimente esta receita e ajuste ao seu gosto para criar o lanche perfeito para você e sua família!

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